Все Манты.Ру

Овощные манты из капусты и картошки
Манты с овощной начинкой из моркови, картофеля и цукини
Овощные манты с цукини, тыквой и болгарским перцем

Дорогие читатели! Сегодня я хотел бы поделиться с вами удивительным рецептом, который покорил моё сердце и желудок – овощные манты. Это блюдо, сочетающее в себе нежное тесто и ароматные начинки из свежих овощей. В этом тексте я расскажу вам о том, как приготовить эту вкусную и здоровую пищу, а также поделюсь некоторыми советами и хитростями. Готовы окунуться в мир овощных мантов? Тогда пристегните ремни безопасности и начнем наше кулинарное путешествие!

Овощные манты из капусты и картошки

Количество порций — 4 Время подготовки — 15 мин Время приготовления – 2 часа 30 мин. Калорийность – 287 Ккал

Ингредиенты:

• Кефира 500 мл.
• Соды 2 ч.л.
• Соли 2 ч.л.
• Мука
• Капусты 1/3 среднего кочана
• Картофелин 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Большая луковица 1 шт.
• Соль, перец
• Растительное масло без запаха 3 ст.л.

Тесто для овощных мантов

1. Перелить в миску кефир. Добавить соды и дать немного постоять.
2. Посолить, и всыпать муку. Все размешать.
3. Тесто вымесить и дать расстояться 30 мин.

Начинка для мантов с овощами

1. Шинкуем капусту, чтобы получилась коротенькая соломка.
2. На крупной терке терём картошку, морковь.
3. Шинкуем лук.
4. Добавляем растительное масло и специи. Все. Начинка готова.

Приготовление овощных мантов

1. Тесто рекомендуется раскатать как можно тоньше. Вырезаем подходящим стаканом кружочки и выкладываем овощной фарш. Соединим края кружочков и немного их закрутим. Из такой мантушки сок не вытечет, будьте уверены. Сок достанется только вам.
2. Зальем воду в пароварку для закипания. Решетку смажем маслом и выложим манты так, чтобы они не касались друг друга. Закрываем крышку и готовим 40 минут.
3. Пока есть время, приготовим соус для овощных мантушек. Мелко натрем зубчик чеснока и соединим его с 1 столовой ложкой томатной пасты или кетчупом. Добавим 250 гр. сметаны. Перемешаем.

Манты с овощной начинкой из моркови, картофеля и цукини

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 цукини
• оливковое масло
• соль и специи по вкусу
• 2 яйца
• щепотка соли
• 500 г муки
• растительное масло для смазывания

Как приготовить овощные манты:

1. Очистите морковь, картофель и цукини от кожуры. Нарежьте все овощи мелкими кубиками.
2. Полейте овощи оливковым маслом и посолите, добавьте специи по вкусу. Перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались маслом и специями.
3. Процедите муку в большую миску и добавьте взбитые яйца с щепоткой соли. Быстро замесите тесто до однородной консистенции.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их тонко.
5. Наполните каждый кусочек теста овощной начинкой и аккуратно закройте, чтобы получилась форма мантов.
6. Уложите манты на круги пароварки, предварительно смазав их растительным маслом.
7. Готовьте манты в течение 35 минут.

Овощные манты с цукини, тыквой и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Мука 500 гр.
• Цукини 1 шт.
• Тыква 250 гр.
• Болгарский перец 2 шт.
• Оливковое масло 4-6 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт овощных мантов:

1. Чтобы приготовить овощные манты, сначала нужно вымыть и очистить сладкий перец от семян и хвостика. Затем нарезать его тонкими полукольцами или кубиками. Очистить тыкву от кожуры и порезать ее. Также вымыть цукини и нарезать их небольшими кусочками. Посолить и поперчить по вкусу. Затем заправить овощи 2-3 столовыми ложками оливкового масла и поместить их в жаропрочную форму или на противень. Если хочется, можно посыпать сверху специями или сушеными травами.
2. Предварительно разогреть духовку и запекать овощи в ней около 25-30 минут. Они должны стать мягкими. После приготовления овощей, остудить начинку.
3. За это время можно приготовить тесто. В теплую воду добавить щепотку соли, немного растительного масла и всыпать муку. Замесить крутое, но мягкое и эластичное тесто. Дать ему немного постоять, а затем еще раз хорошо вымесить. Раскатать тесто тонко и нарезать крупные кружочки.
4. Положить остывшую начинку в тесто и плотно закрыть края. Овощные манты можно приготовить на пару или запекать в духовке дома.
5. Через 25-30 минут манты будут готовы и можно подавать к столу. При желании можно приготовить томатный соус с добавлением сладкого и острого перца, а также немного оливкового масла.

В заключение, овощные манты представляют собой вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе преимущества мантов и свежих овощей. Они являются отличной альтернативой классическим мантам с мясом, идеальным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем. Овощные манты богаты витаминами, минералами и пищевыми волокнами, что способствует поддержанию здорового образа жизни. Благодаря разнообразию овощей, их можно приготовить с различными начинками, добавляя разнообразие в рацион и удовлетворяя вкусовые предпочтения каждого. Овощные манты – это не только вкусное блюдо, но и отличный способ включить больше овощей в свой рацион. Рекомендуется попробовать это блюдо всем, кто стремится к здоровому питанию и наслаждению вкусом.

Приятного аппетита!