Все Манты.Ру

Классическое тесто для мантов
Тесто для мантов на минералке
Тесто для мантов на кипятке
Тесто для мантов дрожжевое
Тесто для мантов без яиц
Тесто для мантов на молоке
Тесто для мантов на кефире
Тесто для мантов в хлебопечке
Вкусное тесто на мантов  со сливочным маслом
Идеальное тесто для мантов с зеленью

Восточная кухня славится своими  вкусными мантами. Эти паровые пирожки с разнообразными начинками завоевали сердца гурманов по всему миру. Основа мантов – тесто. В этой статье мы рассмотрим рецепты теста для мантов, которые обеспечат идеальную текстуру, мягкость и упругость. Готовьтесь погрузиться в мир восточных вкусов и научиться создавать великолепные манты.

Классическое тесто для мантов

Для приготовления  классического теста для мантов вам понадобятся следующие ингредиенты: 0,65 кг просеянной пшеничной муки, 0,2 л питьевой воды, 50 мл растительного масла и 1 чайная ложечка пищевой соли.

Чтобы придать тесту эластичность и облегчить его лепку, рекомендуется поместить стакан питьевой воды в морозильную камеру на 20 минут. Это поможет охладить воду и создать более благоприятные условия для замешивания теста.

Далее, разделите муку на две части. Одну часть высыпьте на столешницу для замешивания теста, а другую часть насыпьте в миску, создавая небольшую горку. В углубление, сделанное в горке муки, добавьте соль, растительное масло и постепенно налейте охлажденную воду из морозильной камеры, одновременно замешивая тесто. Это позволит ингредиентам хорошо смешаться и образовать однородную массу.

После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, накройте миску полотенцем и оставьте на час. В это время тесто будет отдыхать и подниматься.

После часа оставления теста, выложите жидкую смесь на столешницу и начните замешивать его. Работайте с тестом, пока оно не станет эластичным и упругим. Это может занять некоторое время и требовать некоторого усилия, но результат стоит того.

Тесто для мантов на минералке

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта — 0,7 кг
• Куриное яйцо — 1 штука
• Сильногазированная минеральная вода — 0,2 л
• Растительное масло — 80 мл
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Сахар — 1/2 чайной ложки

Как приготовить  вкусное тесто для мантов на минералке:

1. В глубокую посуду взбиваем куриное яйцо, добавляем соль, сахар и тщательно взбиваем венчиком или вилкой, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
2. Затем наливаем растительное масло и газированную воду в ту же посуду, перемешиваем и маленькими порциями начинаем насыпать муку. Постепенно добавляем муку и продолжаем перемешивать, чтобы тесто стало густым и однородным.
3. Когда тесто стало более-менее держаться и имеет консистенцию, при которой оно не слишком жидкое, оставшуюся муку высыпаем на столешницу и начинаем замешивать тесто уже на ней.

Работаем с тестом, добавляя муку по мере необходимости, чтобы достичь желаемой эластичности. Продолжаем замешивать тесто, пока оно не станет гладким, упругим и не будет прилипать к рукам.

Тесто для мантов на кипятке

Вот переписанный рецепт для универсального теста для мантов на кипятке, которое не рвется при лепке и варке:

Понадобится:

• 1/2 стакана кипятка
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление теста на кипятке:

1. Раствори соль в кипятке. Убедись, что соль полностью растворилась.
2. Взбей растительное масло с яйцами в отдельной миске, чтобы получить однородную смесь.
3. Тонкой струйкой влей кипяток в масляно-яичную смесь, продолжая аккуратно взбивать. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
4. Просей половину муки и добавь эту массу в тесто. Перемешай, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Поставь кастрюлю с тестом на водяную баню или на маленький огонь. Помешивай тесто пару минут, пока оно не загустеет и не станет гладким.
6. Вмешай оставшуюся муку и продолжай мешать, пока тесто не станет однородным и эластичным.
7. Оставь тесто на 30 минут, чтобы оно остыло и набрало нужную консистенцию.

Тесто для мантов дрожжевое

Ингредиенты:

• Просеянная мука — 0,7 кг
• Питьевая вода — 0,4 л
• Сухие дрожжи — 1/2 пакетика
• Растительное масло — 2 столовые ложечки
• Сахар — 1/2 чайной ложечки
• Соль — 1/2 чайной ложечки

Приготовление дрожжевого теста для мантов:

Для начала подогреваем воду на плите или в микроволновой печи до комфортной температуры. Наливаем подогретую воду в глубокую миску для замешивания теста, растворяем в ней соль и сахар. Затем насыпаем дрожжи и тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи растворились.

Постепенно, постоянно помешивая, насыпаем половину имеющейся муки в миску с водой, солью, сахаром и дрожжами. Добавляем растительное масло и начинаем замешивать тесто. По мере необходимости добавляем оставшуюся муку, чтобы получить мягкое и эластичное тесто.

Оставляем тесто на полчаса, чтобы оно настоялось при комнатной температуре. В это время можно готовить начинку для блюда, которое вы планируете приготовить с использованием этого теста.

После получаса тесто будет готово к использованию. Теперь вы можете приступить к формированию мантов с использованием этого теста и приготовленной начинки.

Тесто для мантов без яиц

Ингредиенты:

• Пшеничная просеянная мука — 3 стакана
• Питьевая вода — 0,2 л
• Растительное масло — 50 мл
• Пищевая соль — 1 чайная ложечка

Приготовление теста для мантов без яиц:

1. Для начала необходимо вскипятить питьевую воду и охладить до комнатной температуры.
2. После этого, в миске для приготовления теста, соединяют соль с мукой и маленькими порциями добавляют воду, при этом постоянно перемешиваем ее.
3. В конце добавляем растительное масло, вымешиваем еще несколько минут, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на некоторое время. Тесто будет нежным и эластичным.

Тесто для мантов на молоке

Для приготовления теста для мантов на молоке, которое подходит для множества рецептов мантов, вам понадобятся следующие ингредиенты: 1/2 стакана молока любого процента жирности, включая безлактозное, 2-2,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла и 1 щепотка соли.

Инструкции по приготовлению:

1. В большой миске смешайте просеянную муку с солью, чтобы обеспечить равномерное распределение соли в тесте.
2. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
3. Постепенно влейте молоко в миску с мукой и начните замешивать тесто. Продолжайте замешивать, пока не получите крутое и эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше молока. Если слишком липкое, добавьте немного больше муки.
4. Продолжайте замешивать тесто в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и тесто стало однородным.
5. Оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно отдохнуло и стало более упругим. Рекомендуется оставить его на протяжении 15-30 минут.

Тесто для мантов на кефире

Для приготовления теста для нежных и сочных мантов вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 мл кефира, 1 яйцо, 500 г муки и 1 щепотка соли.

Инструкции по приготовлению теста для мантов на кефире:

1. В большой миске взбейте яйцо с солью, используя венчик, чтобы обеспечить равномерное распределение соли.
2. Добавьте кефир в миску с яйцом и солью, и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку в миску с жидкими ингредиентами и начните вымешивать тесто. Продолжайте добавлять муку и вымешивать, пока не получите упругое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше кефира. Если слишком липкое, добавьте немного больше муки.
4. Когда тесто станет упругим, оставьте его отдохнуть на протяжении 20 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легче раскатываться.

Тесто для мантов в хлебопечке

Ингредиенты:

1 куриное яйцо
• 0,2 л питьевой воды
• 0,6 кг просеянной муки
• 1 чайная ложечка пищевой соли
• 20 мл растительного масла

Приготовление теста в хлебопечке:

1. Для начала, в небольшом сосуде взбиваем яйцо, перемешиваем его с водой и наливаем полученную смесь в хлебопечку. Затем добавляем муку, соль и растительное масло в хлебопечку.
2. После этого, необходимо включить режим «теста» на час времени. В это время тесто будет готовиться и подниматься в хлебопечке.
3. Пока тесто готовится, хозяйка может заняться приготовлением начинки для мантов. Вы можете выбрать любую начинку по своему вкусу, например, мясную, овощную или сырную. Подготовьте все необходимые ингредиенты и начинку, чтобы быть готовыми к следующему этапу приготовления мантов.

После завершения программы «теста» в хлебопечке, тесто будет готово к использованию. Теперь вы можете лепить манты с выбранной начинкой.

Вкусное тесто на мантов со сливочным маслом

Если у вас нет растительного масла для приготовления вкусного теста для мантов, вы можете заменить его сливочным! Для этого вам понадобятся: 3,5 стакана муки, 1,5 столовые ложки растопленного сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо и 1 стакан воды.

Для приготовления теста смешайте просеянную муку с солью в большой миске. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и воду. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы получить упругое тесто.

После того как тесто хорошо вымешано, оставьте его на полчаса в пакете или накройте пищевой пленкой. Это позволит тесту отдохнуть и стать более эластичным.

Идеальное тесто для мантов с зеленью

Тесто для мантов с зеленью – это оригинальный способ приготовления теста, который придает ему интересный внешний вид и аромат. Для приготовления идеального зеленого теста вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г муки, 1 яйцо, 1 пучок зелени (например, петрушка или шпинат), 1-1,5 стакана воды и 1 чайная ложка соли.

Для начала, срежьте стебли с зелени и измельчите все листья в блендере до получения однородной массы. Добавьте стакан воды и остальные ингредиенты в блендер и продолжайте смешивать, пока все ингредиенты не объединятся в однородное тесто. Если тесто получается слишком густым, постепенно добавляйте оставшуюся воду, чтобы достичь нужной консистенции.

Теперь ваше тесто с зеленью готово к использованию!

Тесто для мантов – ключевой компонент этого традиционного блюда. Оно должно быть мягким, эластичным и тонким, чтобы сохранить вкус начинки. Вариантов теста много, но важно помнить, что приготовление мантов требует мастерства и любви. Только так можно создать вкусные и нежные манты.