Манты с тыквой. Древний восточный рецепт

Манты с тыквой. Древний восточный рецепт
Оценка: 5 (100%) Голосов: 2

Манты с тыквой полезные на все сто процентов. Что самое удивительное, но тыква имеется в древних рецептах мантов. Уже тогда люди знали о целебных свойствах и о прекрасном сочетании ее с мясом. Если в мясные манты добавить тыкву они будут очень ароматными. А самое главное очень сочными. Так давайте поспешим на кухню и приготовим блюдо «Манты с тыквой»!

Рецепт от сайта
Манты с тыквой
Количество порций — 5
Время подготовки — 15 мин
Время приготовления – 2 часа 30 мин.
Калорийность – 647 Ккал

Ингредиенты:

  • Мука — 330 гр.
  • Соль — 1 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода — 130 гр.
  • Для формования: 2 ст.л. муки
  • Тыква — 700 гр.
  • Курдючное сало – 200 гр.
  • Лук — 200 гр.
  • Соль, перец чёрный — по вкусу
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Кефир — 600 гр.


Манты с тыквой. Рецепт

Тесто для мантов с тыквой

  1. Замешиваем тесто. Его составляющие, как всегда почти одни и те же: соль, вода и мука.
  2. Готовое и упругое пусть оно отдохнет минут сорок под влажным полотенцем.

Начинка для тыквеных мантов

  1. За это время мы успеем приготовить начинку. Очищенную от кожуры и семечек тыкву режем на маленькие кубики.
  2. Добавляем лук.
  3. Солим, немного поперчим и все тщательно перемешаем.
  4. Если хотите манты с тыквой и мясом то в начинку нужно добавить мелко нарубленой баранины, говядины или свинины. Мясо можно измельчить и с помощью мясорубки, либо кухонного комбайна.

Приготовление для мантов с тыквой

  1. Открываем тесто и раскатываем тонким пластом.
  2. Вырезаем стаканом круглые лепешки и укладываем на них фарш из тыквы. Ах, красотища! Оранжевое на белом.
  3. Но сейчас нам придется укрыть эту красотищу, т.е. защипнуть над ней краешки теста. Скоро из красотищи будет вкуснотища!
  4. Укладываем готовые манты на решетку, которую предварительно смазали маслом.
  5. Теперь осталось установить ее в кастрюлю, где кипит и волнуется вода. Плотно закрываем крышкой и на целых 30 минут забываем о наших мантах. Чтобы успеть растопить сливочное масло и достать из холодильника кефир.



Всем известно, что манты готовят на пару. Один лишь этот факт превращает их в полезное блюдо. Готовить на пару намного лучше, чем жарить или варить. Во время жарки образуются канцерогены, а при приготовлении продукта способом варки уничтожается много полезных витаминов. Хоть многие и не признают пищу на пару, то манты им понравятся непременно. Значит вывод один – манты – вкусная и полезная еда.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты